10 mitos a tener en cuenta al comenzar una dieta

miércoles, 15 de octubre de 2008

La nutrióloga Marcela Cosentino aclara las consecuencias de algunas costumbres erradas cuando se trata de bajar de peso. 1. Hacer la misma dieta que le funcionó a otra persona. Puede que se baje de peso, pero ese descenso no tiene buen pronóstico, ya que para mantenerse es necesario modificar hábitos alimenticios. Es esencial tener en cuenta siempre las necesidades nutricionales de cada persona, de ahí la importancia de seguir dietas personalizadas y bajo supervisión de un profesional. 2. Ayunar. Sirve para desintoxicar el cuerpo, pero no para tratar la obesidad. Se baja de peso porque el cuerpo pierde líquido retenido y grasa. El ayuno no puede prolongarse en el tiempo porque se pierde también masa muscular. El organismo al no poder usar más que la grasa acumulada para mantenerse, reduce al mínimo su funcionalidad a nivel intestinal, y eso incide en la actividad física e intelectual. 3. Tomar agua antes de comer. Es útil, ya que da sensación de saciedad, y tiene un efecto depurativo. Además, el agua no tiene calorías, se recomienda tomar 2 litros al día. 4. Consumir muchas proteínas. Las dietas altas en proteínas inducen a un descenso rápido de peso debido a que se produce una eliminación de fluidos corporales, que a la vez ocasiona la eliminación de carbohidratos. Pero a mediano plazo se pierde proteína muscular, ya que el organismo la emplea como fuente de energía. 5. Dejar los carbohidratos. La falta produce un exceso de acetona y otros cuerpos cetónicos, ya que el organismo se adapta y utiliza las grasas como sustrato energético con el fin de preservar la degradación de proteína muscular. Es una costumbre difícil de mantener en el tiempo, y puede ser peligrosa. 6. Exagerar la actividad física. Lo recomendable es realizar alguna actividad moderada a diario y por 20 minutos, y ser constante. Una rutina excesiva lleva a un pronto abandono. 7. Consumir sólo productos light: No todo lo light tiene menos calorías, a veces sólo están reducidas en sodio, les agregan más fibra o reemplazan un componente por otro peor, como los chocolates que tienen menos azúcar pero más grasas. Que sea light no significa que se pueda comer en gran cantidad. 8. Probar con suplementos naturales. Resultan una buena opción para quienes quieran bajar de peso y no tienen tiempo de sentarse a almorzar, y resuelven el problema con un licuado a través del cual consumen las calorías que su cuerpo necesita. Aunque siempre es mejor alimentarse con productos frescos. 9. Darse permisos de fin de semana: Se debe mantener en forma constante una pauta de alimentación equilibrada y saludable. No es necesario hacer restricciones drásticas que a la larga llevan al fracaso. Es recomendable premiarse un día a la semana con el plato predilecto en forma moderada. 11. Eliminar las frutas. Esta debe ser consumida con moderación, ya que tiene azúcar, se recomienda dos o tres al día. Son buena fuente de vitaminas y fibra, y por eso no deben ser excluidas.

Consejos prácticos para tener un peso saludable

martes, 22 de julio de 2008

Vida sedentaria, alcohol y postres son los principales enemigos.

Perder peso y adelgazar, puede ser muy sano si la dieta o dietas que se siguen son las adecuadas y son prescritas de acuerdo a las necesidades de cada persona, sin llegar a los extremos.

Hoy por hoy existen diferentes tipos de dietas, sin embargo, las más usadas son las de perder peso, a pesar de que las hay para aumentar y también para diferentes estados de salud, como la hipertensión, diabetes y anemia.

De acuerdo a la doctora Virna Beato, nutricionista de la clínica Forma Vital Santiago, República Dominicana, una de las dietas más importantes es la de mantenimiento luego de perder esos kilos de más que preocupan a muchas mujeres y que amenazan con volver.

En ese sentido, la representante de esta franquicia americana dedicada exclusivamente al control de peso por medio de la auriculoterapia, brinda algunos consejos para mantener nuestro peso y figura, evitando volver atrás.

Detalles importantes
La doctora Virna Beato dice que siempre se debe desayunar, pues estos alimentos son indispensable para mantener un equilibrio en el metabolismo y comenzar el día con energía, además de reducir el hambre por el resto del día.

Así mismo, la especialista dice que comer tiene que ser un placer, pero se debe hacer de forma equilibrada, sin inclinarse, a diario, por un solo alimento, para no descompensar el cuerpo, ya que no existe ningún alimento completo por sí solo.

“Otro detalle es que, a veces, se confunde el hambre con sed, por lo que recomendamos de 6 a 10 vasos de agua al día. Su consumo muchas veces disminuye el hambre, a la vez que tendremos nuestros cuerpos hidratados y mejoraremos entre otras cosas el estreñimiento”, indicó.

Mejores alimentos
La doctora Beato aconseja comer vegetales de diferentes formas, ya sea en ensaladas, en sopas, en guisos, en pastelones, en tortillas, etcétera.

Dice que aportan fibras y nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo.

También aconseja sustituir el consumo de azúcares y harinas refinadas por edulcorantes y productos integrales (carbohidratos de absorción lenta) para evitar el aumento de glucosa en la sangre y reducir los lípidos en la misma.

Las carnes
Beato aconseja elegir siempre carnes sin grasa (magra) y por lo menos 2 veces a la semana consumir pescados para así aumentar la ingestión de grasa buena (Omega 3 ) que nos ayuda a combatir el colesterol malo (LDL).

Indispensable
La nutricionista Virna Beato explica que hay cuatro factores fundamentales en una dieta:

1.- Evitar la vida sedentaria, pues hacer ejercicios es indispensable. Basta con una caminata de 45 minutos tres veces a la semana o practicar un deporte para aumentar el gasto energético.

2.- Evitar el alcohol, pues añade demasiadas calorías vacías al cuerpo, en caso de hacerlo tomar una copa de vino o una bebida sin azúcar de forma pausada.

3.- Si tu debilidad son los dulces, escoge frutas naturales para los postres y meriendas, estas mejoran la digestión, son bajas en calorías y a la vez son deliciosas.

4.-Se sugiere comer de 4 a 5 veces al día como mínimo, haciendo las tres comidas principales y 1 o 2 meriendas al día.

Tres dietas populares distintas generan la misma pérdida de peso

Un estudio a largo plazo sobre tres dietas diferentes concluyó que todas producen descensos de peso moderados similares, aunque los beneficios de cada una para la salud variarían.

Después de dos años, las personas que realizaban dieta perdieron en promedio 3,3 kilos en el régimen bajo en grasa, 4,6 kilos con la dieta mediterránea y 5,5 kilos con una versión mayormente vegetariana de la dieta Atkins, baja en carbohidratos, indicaron el miércoles expertos israelíes.

Más del 82 por ciento de los participantes eran hombres, con un peso inicial promedio de poco más de 90 kilos.

"La buena noticia es que tenemos alternativas", dijo Iris Shai, de la Universidad Ben-Gurion del Negev, quien dirigió el estudio publicado en New England Journal of Medicine.

"Si una estrategia fracasa, podemos elegir otra dieta. No podemos pensar más que una dieta sirve para todos", indicó Shai en una entrevista telefónica y añadió: "Este estudio permitirá a la medicina clínica considerar las dietas mediterránea y baja en carbohidratos como opciones seguras para los pacientes".

La cantidad de peso perdido después de dos años fue similar a los efectos que generan algunos medicamentos de venta bajo receta para adelgazar, señaló la experta.

La dieta reducida en hidratos de carbono se destacó en la mejora del perfil de colesterol. Para los diabéticos, la dieta mediterránea fue la mejor para disminuir los niveles de glucosa en ayunas.

"Las mujeres solían perder más peso con la dieta mediterránea", agregaron los autores.

Tanto la dieta mediterránea como la reducida en grasa restringieron la ingesta calórica. La primera tenía la mayor cantidad de fibra y grasa monoinsaturada y saturada, que son las llamadas grasas saludables.

El régimen bajo en carbohidratos tenía la mayor cantidad de grasa, proteína y colesterol. Esa dieta se basó en la dieta Atkins, que no limita las calorías, pero disminuye el consumo de hidratos de carbono procesados.

"No obstante, los participantes fueron asesorados para elegir fuentes vegetales de grasa y proteína y para evitar las grasas trans", escribió el equipo.
Reuters Health